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    品名: 氮氣機
    簡介:  

    食品包裝與加工:
    用氮氣覆蓋保存食品是一種較好的方法。它可以將食品從90年代保存到下個世紀。
    消費者喧嚷著要高質量包裝的食品和新鮮的水果產品,但是化學防腐劑的危害向這種傾向提出了警告,在這個環境意識不斷
    提高的時代,每個人都希望受益于自然的、化學惰性的氮氣。
    氮氣是基本的環境物質,它是一種化學性質不活潑、無色無昧的氣體,占地球大氣的79%,氣態氮用于保存食品時不會留下
    化學殘余物。

    食品包裝:
    氮氣用于食品工業是為了保護易受大氣中的氧氣和潮氣損害的化合物。氮氣取代食品包裝中的氧氣和濕氣,會降低食品的腐
    敗及因空氣帶來的質量損失。大氣的不利影響包括霉菌和細菌的增長、氧化、褪色和腐敗,減少食品包裝中的空氣,可以延長包
    裝食品的質量和新鮮度,這對零售商和消費者都是有益的。
    在食品包裝中采用減少空氣而不是采用化學防腐劑的方法。已被證明是可以延長食品壽命的另一種方法,幾乎每一種類型的
    快餐食品的包裝都可以使用氮氣,包括炸馬鈴薯片、肉干、新鮮水果切片,蔬菜、堅果、餅干和小甜餅,在食品包裝中使用非常
    干燥的氮氣是為了排除潮濕的問題,降低氧含量就可以降低食品的氧化和褪色。
    例如,有氣味的油類和散發咖啡香味的香料。當暴露在空氣中時就會受到損害。如果覆蓋氨氣?Х鹊馁|量將受到保護而作
    為飲料的基本特性不會有任何損失,烘烤咖啡的人,尤其是那些品嘗家和給咖啡調味的人,正在接受使用氨氣來包裝和運輸咖啡粉
    和烤豆類的方法。
    食用油類和無碳酸鹽飲料也可以受益于氨氣,在一些瓶子或容器中,液體與蓋子之間有一個“頂部空間”。在這個小空間里用
    氮氣取代空氣,就可以延長液體的壽命高達500%。

    飲料攪動:
    溶解在液體和油類中的氧氣可以導致它們沉淀,這些液體里的氧可以使其品味變壞,縮短壽命。用一種被稱為”攪動”(壓縮
    氣體通過噴霧器攪動液體)的方法。在處理過程中向液體中通入氣態氨。這些氮氣泡除去氧氣以防止無碳酸鹽飲料(果汁、茶和
    牛奶)和食用油(花生、橄欖、葵花和菜籽油)的氧化、腐敗和褪色。

    氮氣膨化:
    其它類型的食品需要加入氣體來增大它們的體積。使用氮氣“蓬松“食用油、蛋黃醬、桶裝人造黃油或花生油制品,可以增大
    它們的體積和膨脹力,從而延長它們的壽命。

     

    【 關閉 】

     
     
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